Teriyaki (van dadels) met mango

teriyaki-mango

Eerder kon je al lezen dat mango een fruitsoort is van dit seizoen. Andere maanden kun je ook wel mango’s kopen maar ze zijn dan groen, hard, niet zoet en ook nog is duur. Dus dan kun je beter kiezen voor fruit die dat seizoen wél lekker zijn. Maar nu de mango’s wel zoet en goedkoper zijn zou ik ze zeker kopen!

teriyaki-mango

Je kunt mango’s heerlijk los eten, maar je kunt er ook heel veel andere lekkere dingen mee. Ik noemde hier al een aantal receptjes die je met mango kunt…

Lees Verder

Olijvensoep

olijvensoep

Olijvensoep, toen mijn moeder zei dat ze dat ging maken had ik zo even mijn twijfels. Ik vind olijven zeker lekker, maar om er nou soep van te maken? Dus ik kan me goed voorstellen dat jij nu hetzelfde denkt: “olijvensoep? Moet dat lekker zijn?”. Maar toen ik het proefde was ik meteen om, en jij hopelijk ook!

olijvensoep

Dit recept is perfect om een dag van te voren maken. De smaken werken goed op elkaar in waardoor de volgende dag je soep nog smaakvoller is. Zorg daarbij ook voor lekkere olijven. Haal…

Lees Verder

Wilde rijst salade met feta, amandelen, cranberry’s en avocado

Afwisseling is fijn en ik krijg regelmatig te horen dat mensen dit qua gezond eten nog wel is lastig vinden. Er is gelukkig zoveel en ik vind het ook belangrijk dat mensen ervaren dat gezond eten ook onwijs lekker kan zijn. Deze salade is lekker fris, vegetarisch en knapperig. Lees hieronder iets meer over wilde rijst.

Untitled-1

Misschien heb je wel eens een pakje in de super zien staan waar wilde rijst op stond. Dit is alleen wilde rijst gemengd met witte rijst, dat helaas niet zo gezond is….

Lees Verder

Spaghetti met gegrilde courgettepesto

courgettepesto

Ik kan maar een ding zeggen over dit recept: dit moet je een keer maken! Een tijdje geleden vertelde ik over het boek van Jamie Oliver. Er stond een recept in van een magere variant van carbonara. Ik had dit recept gemaakt en vond het erg lekker, alleen het ging me halverwege de maaltijd een beetje tegenstaan. Hij maakte in zijn recept gebruik van doperwten, maar daar ben ik niet zo van. Ik vind ze droog en een beetje melig. Maar het bracht mij wel op het idee voor het volgende recept! Ik ging voor gegrilde courgette en aubergine…

Lees Verder

Lasagne, maar dan minder zwaar

lasagne

2016 is alweer ruim 2 weken aan de gang. Wat is jouw goede voornemen? Gezonder gaan leven? Je bent zeker niet de enige! Al een aantal jaar staat “afvallen”  op nummer 1 van goede voornemens (13%). “Gezonder gaan leven” en “meer sporten/bewegen” staat op nummer 5 (7%). Helaas, zo blijkt uit onderzoek, weegt 95% van de mensen met deze goede voornemens alweer snel evenveel (of zelfs meer!) dan op 1 januari. En een groot aantal mensen geeft het binnen een week alweer op. Tja, zo gaat dat met die goede voornemens. Maar… als jij nu nog steeds hard op weg bent…

Lees Verder

Verwarmende Chai Tea

chai-latte

Ooh wat is het koud buiten. Er zitten prachtige dagen tussen waarbij het bijna vriest maar toch de zon heerlijk schijnt. Mijn favoriete dagen zijn dat 🙂 Maar er zitten ook dagen tussen waarbij je je afvraagt of het ooit nog stopt met regenen. Voor beide soorten dagen heb ik het perfecte verwarmende drankje!

chai-latte

Ik kreeg pas een recept doorgestuurd van een heerlijke pumpkin chai latte. Deze was heerlijk maar ook heel zwaar. En met gezoete gecondenseerde melk kan je daarna de hele week op sla gaan leven. Maar ik…

Lees Verder