Bananapancakes

Je kan er echt niet meer omheen. Heel internet staat vol met recepten van banaanpannenkoeken. De meeste recepten worden omschreven als ‘simpel’ want het zijn maar twee ingrediënten! Alleen banaan en ei! Maar ik vond dat een beetje saai en niet mega lekker. Toen ik op een ochtend overrijpe bananen zag liggen besloot ik de keukenkastjes in te duiken voor een eigen recept. En ik moet zeggen… die is meer dan geslaagd!

IMG_2050

Recept

Hoeveelheid: ongeveer 5 pannenkoekjes
Bereidingstijd: 15 minuten

Benodigdheden

– 1 ei
– 1 banaan
– 4 el meergranenmeel (let op: geen…

Lees Verder

Vitamine C – Ascorbinezuur + Recept: bulgursalade met kiwi

Een tijdje geleden vertelde ik jullie alles over vitamine A! Nu is vitamine C aan de beurt. Vitamine C wordt ook wel ascorbinezuur genoemd.

IMG_1786

Eerst een kleine basis. Er zijn 13 vitaminen (A, C, D, E, K en 8 B-vitaminen). Elke vitamine heeft een specifieke functie. Deze functies kunnen zijn: onderdeel zijn van enzymen en hormonen, helpen bij de stofwisseling van koolhydraten, vetten en eiwitten, helpen bij de opbouw en herstel van lichaamsweefsels (bijvoorbeeld de aanmaak van bloedcellen), functioneren als anti-oxidant en zorgen voor het in standhouden van het imuunsysteem. Kortom, je…

Lees Verder

Recepten met de Enjoya paprika

Ik ben heel gevoelig voor hoe gerechten eruit zien. Het smaakt mij veel beter als ik weet dat de producten goed zijn of wanneer het bord er mooi uit ziet. Het hoeven echt geen 5 sterren borden te zijn, maar een beetje zorg voor je gerecht maakt toch wel wat uit. Toen ik deze Enjoya paprika’s dus zag was ik meteen om! Daar wil je toch meteen allerlei lekkere dingen mee maken!

IMG_1645

Twee jaar geleden vond teler Wilfred van de Berg deze prachtige paprika. Op 23 April 2015…

Lees Verder

Sinaasappelsalade met olijven

sinaasappelsalade

Salades vind ik heerlijk! En dan vooral als ze goed gevuld zijn. Het voordeel van salades vind ik dat je eindeloos kunt variëren. Je gooit erdoor wat je in huis hebt. Tijdens de koude dagen zijn de salades wat meer winters (denk aan een lauwwarme salade met gegrilde groenten, zoete aardappel of scampi’s), in de zomer zijn ze juist lekker fris (met citroenrasp, frisse tomaatjes, zure komkommer of gerookte kip). Maar soms heb je gewoon zin in iets anders. Dit receptje is dan echt zo lekker! Je verwacht de combinaties misschien helemaal niet maar echt waar… ze gaan zo…

Lees Verder

Bananenbroodcake

bananenbroodcake

Dit recept noem ik bananenbroodcake. Het is een kruising tussen een brood en een cake. Het is niet zo heel zoet en je kunt het makkelijk beleggen, brood dus. Maar het is zo zacht van structuur en je kunt plak na plak eten, cake dus. Oftewel: een broodcake! Daarnaast is dit recept super makkelijk te maken. Beleg het met iets dat jij lekker vindt. Boter, pindakaas, plakjes banaan, noten, rozijnen of allemaal tegelijk. Maak er je eigen feestje van! Hoe leuk was het op verjaardagsfeestjes als je je eigen cake mocht versieren  😀

bananenbroodcake

Lees Verder