Food styling workshop + recept hartige muffins met rozemarijn

hartige-muffins

Twee weken geleden werd ik uitgenodigd door SimplyPR. Op de super mooie locatie (Eginstill in Amsterdam) gaf Alpro in samenwerking met Food Bandits een workshop food fotografie. Ik heb dit deels ook op school geleerd maar vond dat altijd maar een beetje half. Dus ik wilde graag nog wat meer leren. En hoe kan dat beter dan van Food Bandits?!

workshop

Samen met Marloes van Jouw Fabriek reden we naar Amsterdam. Heel benieuwd naar wat ons te wachten stond, want eigenlijk hadden we geen idee! Eenmaal daar aangekomen werden…

Lees Verder

Olijvensoep

olijvensoep

Olijvensoep, toen mijn moeder zei dat ze dat ging maken had ik zo even mijn twijfels. Ik vind olijven zeker lekker, maar om er nou soep van te maken? Dus ik kan me goed voorstellen dat jij nu hetzelfde denkt: “olijvensoep? Moet dat lekker zijn?”. Maar toen ik het proefde was ik meteen om, en jij hopelijk ook!

olijvensoep

Dit recept is perfect om een dag van te voren maken. De smaken werken goed op elkaar in waardoor de volgende dag je soep nog smaakvoller is. Zorg daarbij ook voor lekkere olijven. Haal…

Lees Verder

Wilde rijst salade met feta, amandelen, cranberry’s en avocado

Afwisseling is fijn en ik krijg regelmatig te horen dat mensen dit qua gezond eten nog wel is lastig vinden. Er is gelukkig zoveel en ik vind het ook belangrijk dat mensen ervaren dat gezond eten ook onwijs lekker kan zijn. Deze salade is lekker fris, vegetarisch en knapperig. Lees hieronder iets meer over wilde rijst.

Untitled-1

Misschien heb je wel eens een pakje in de super zien staan waar wilde rijst op stond. Dit is alleen wilde rijst gemengd met witte rijst, dat helaas niet zo gezond is….

Lees Verder

Pindakaas

zelfgemaakte-pindakaas

Zelf pindakaas maken stond al heel lang op mijn lijstje. Vorig jaar maakte ik een pindakaastest waaruit bleek dat Calvé Naturel de meest gezonde pindakaas is. Maar zelfgemaakte pindakaas wint wat mij betreft de test. Je weet dan precies wat erin gaat. Het zelf maken van pindakaas is snel en gemakkelijk. Lees verder voor het recept!

zelfgemaakte-pindakaas

Recept

Hoeveelheid: ongeveer 1 potje
Bereidingstijd: 10 minuten

Benodigdheden

  • 350 gram pinda’s
  • arachideolie
  • (zout)

Wanneer je pinda’s uitzoekt voor de pindakaas is er heel veel keus. De beste keus? Ongebrande (onbewerkte) pinda’s in hun dop. Maar dan ben je wel een uur bezig…

Lees Verder

Bananenbrood

Ik schrijf het al vaker, ik blijf op zoek naar het perfecte tussendoortje. Maar blijkbaar heb ik iets te veel eisen waardoor ik het nu nog steeds niet gevonden heb. Daarom blijf ik af en toe tussendoortjes bakken zodat ik weet wat ik eet. Pas ging ik op zoek naar een lekker bananenbrood. Ik had er al een aantal gebakken maar ze waren allemaal niet echt blijvend. Met banaan wordt het al gauw een zompig verhaal dus ik ging verder op zoek. Ik koos uiteindelijk twee recepten uit en bakte hier een miniversie van.

IMG_2795

Lees Verder

Panzanella

Als ik in Frankrijk ben loop ik graag over marktjes, door supermarkten (megagroot of heel erg klein) en het liefst loop ik elke boulangerie en patisserie binnen. In Frankrijk hebben ze weer hele andere ingrediënten en andere gerechten dan in Nederland. Nederland is niet saai maar ik vind Frankrijk gewoon leuker 🙂 (misschien omdat ik toch een beetje Franse genen heb 🙂 ). Toen ik in een boekenwinkeltje liep baalde ik dat ik vroeger toch niet genoeg mijn best gedaan heb bij Frans en besloot Franse tijdschriften te kopen om het weer wat te oefenen. Natuurlijk werden dat kooktijdschriften. Ik…

Lees Verder