Courgetti

Pas kwam ik op Pinterest deze foto tegen. Ik werd nooit echt warm van spaghetti gemaakt van courgette maar na deze foto moest en zou ik hem maken. Dat ziet er toch mega lekker uit! Ik vertoefde een tijdje in Frankrijk en ik verheugde me er al op om de markt af te struinen naar mooie courgettes en tomaten en nog andere lekkere dingen 🙂 Met als basis dit recept kocht ik ingrediënten en ging ik aan de slag. Ondertussen staat dit recept op mijn favorieten-recepten-lijstje!
d3884a13a1dc4661db2a7b85db73bd05

Wat ik wel moest kopen was…

Lees Verder

Vegetarische pindasoep

Vroeger snapte ik die soepfanaten niet zo. Wat was er nou zo bijzonder aan soep? Dat ik hen niet begreep kan aan twee dingen gelegen hebben. 1. ik dronk op mijn stage elke dag cup a soup waardoor ik er een afkeer tegen kreeg en 2. de soepen op onze school werden zonder liefde uit het pakje in de pan gegooid en smaakte me nooit. Waarschijnlijk is het een een combinatie van deze twee redenen dat ik niet warm werd van soep.

IMG_9657

 

Maar smaak verandert, zo blijkt. Nu houd ik…

Lees Verder

Healthy Pizza

Ik hou van pizza. Niet te vaak maar zo af en toe kan ik er heel blij van worden. Een jaar geleden ben ik bij de La Place gaan werken waar ik sinds toen wekelijks verse pizza’s bak. En ik heb er zó veel voorbij zien komen dat ik me af ging vragen of dat gezonder kon. Want een pizza hoeft niet ongezond te zijn. Nadat ik ooit een mislukte bloemkoolpizza gemaakt had trekt dat me niet meer zo. Alhoewel dat nog steeds hoog op mijn to-do lijstje staat want het gaat me ooit een keer lukken (ik heb…

Lees Verder

Volkoren hartige taart met geitenkaas en zalm

hartige-taart

Ik ben gek op hartige taarten en quiches maar helaas zijn ze vaak niet zo heel erg gezond omdat er meestal veel kaas en melk in zit. Het leukste is om een ongezond recept om te toveren in een gezond recept waarbij je ongestoord zonder schuldgevoel van kan genieten. Dit is mede zo leuk omdat gezond eten ook nog heel lekker kan blijven en dus geen enorme strijd hoeft te zijn voor mensen die een gezonde levensstijl willen naleven.

Met hartige taarten kun je vaak veel kanten op en het is ideaal dat je er allerlei dingen aan kan toevoegen…

Lees Verder

Tijd voor stamppot!

stamppot

Het wordt buiten weer kouder. De handschoenen en mutsen worden zo langzamerhand uit de kasten gehaald. En ik… ik krijg heel veel zin in stamppot! Soms vind ik een stamppot wat zwaar vallen vanwege de vele aardappels. Daarnaast redt je nooit zo snel de aanbevolen 200 gram groente met een stamppot. Daarom hebben we hier een recept voor jullie waarmee je wél die 200 gram groente haalt en niet zo zwaar valt! Nog een voordeel: het is zo gemaakt!

stamppot

Tip: omdat deze stamppot erg licht is, is deze perfect voor een zomers…

Lees Verder